Sus productos están certificados por el Senasag debido a la calidad de la carne que se oferta.
Agrupados en la Asociación de Transformadores de Carne de Llama «Embutidos de Castilla», criadores de camélidos con residencia en Porco aprovechan la proximidad de San Juan para ofrecer comestibles derivados de esos animales.
La asociación trabaja desde 2013 y cuenta con el registro sanitario que extiende Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) para los productos que no representan un peligro para la salud.
La planta productora se encuentra en Agua de Castilla, en jurisdicción de Porco, y, para obtener el registro sanitario, debió cumplir con todos los requisitos exigidos por el Senasag.